飛騨産ほうれん草で2色たまご焼き

ダマになりにくい飛騨産ほうれん草パウダーを使って、彩りお弁当♪♪ いつもの卵焼きが映えますよ♥

材料

  • 全卵 2個
  • 飛騨産ほうれん草パウダー 2g
  • 塩こしょう 少々
  • マヨネーズ 適宜

つくりかた

  1. 卵を溶き、塩こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
  2. (2)を2つに分けて、ほうれん草パウダーを入れてよく混ぜる。
  3. 卵焼き器に油をひいて熱し、ほうれん草パウダーを入れたのを先に卵焼きにして取り出す。
  4. 残りの溶き卵を卵焼き器に入れて軽く混ぜ、少し固まったところで(3)を乗せて巻いて焼く。
  5. あら熱をとって、切る。(あら熱をとるとき、簀巻き(スマキ)で巻いておくと、きれいに固まる)

保存

つくってすぐ~ (お弁当に入れるのなら、冷蔵庫で保管して)

(も)

飛騨抹草のカップポタージュスープ

超かんたん! 市販の顆粒スープで緑鮮やかなカップスープができます。冬は温かく、夏は冷やして楽しめます。

材料

  • 飛騨抹草(飛騨産ほうれん草パウダー) 3g
  • 市販の顆粒ポタージュスープ 1カップ分
  • モッツアレラチーズ 30g
  • 乾燥パセリ 適宜

つくりかた

  1. マグカップに飛騨抹草と顆粒スープを入れて軽く混ぜる。
  2. (1)に熱いお湯を注ぐ。
  3. モッツアレラチーズを一口大にちぎって入れる。
  4. 乾燥パセリをお好みで振りかける。

※ 冷製スープにするときは、(2)まで行い、冷蔵庫で冷やす。

保存

つくってすぐ~

(ま)

飛騨抹草塩

抹茶塩の代わりに使えます。爽やかなつけ塩。 天ぷら料理全般に。白身魚や山菜の天ぷらに。山椒塩や胡麻塩と3種並べてもきれい。

材料

  • 飛騨抹草(飛騨産ほうれん草パウダー) 3g
  • 食塩 10g (岩塩や海塩などの味わいのあるもの)

つくりかた

  1. それぞれを計り、合わせて混ぜる。
  2. 瓶などに入れて密閉する。

盛り付け

よく混ぜてから、器にもるなり振りかけるなり。

保存

湿気らないように、しっかり密閉。色が飛んでしまうので、光の当たらないところで保管。

飛騨抹草リキュール – HIDA Spinach Liqueur –

飛騨産ほうれん草を使用した混成酒。カクテルの材料や菓子の風味付けに。 鮮やかなグリーンと抹茶のような香りを楽しめます。グリーンティーリキュールの変わりとして。

材料

  • (A)シロップ60%
    • グラニュー糖 225g
    • 水 150g
  • (B)ニュートラルスピリッツ浸液
    • 飛騨産ほうれん草ペースト 30g
    • スピリタス(ウォッカA.L.C.96%) 300g
    • バニラビーンズ 1g
  • ブランデー 30g

つくりかた

  1. (A)を鍋に入れ、沸々してきたら火を止めて冷ます。(市販のシロップでも代用可)
  2. (B)をガラス製の容器に入れ、もれない程度に軽くフタをして、数回ほど円を描くように(カクテルのシェイカー的に)撹拌して色と香りを移し、1時間ほど静かに静置して固形物を沈殿させる。
  3. (2)をコーヒーフィルターなどで濾してガラス瓶(できれば茶色や緑色の遮光性のあるもの)に移し、シロップとブランデをお好みで加えて撹拌する。
  4. しっかりとフタをして密閉する。
きれいに分離して沈殿

つかいかた

ミルクで割ってパステルグリーンのカクテルに。炭酸で割っても。グリーンティーリキュールの代わりに。ケーキやクリームに混ぜて大人のお菓子にも。アルコール度数が高いので、使う量に気をつけて。火気厳禁。静電気にも注意。

保存

フタをして、光の当たらない涼しいところに。