ちょーカンタン!飛騨のクリームドスピナッチ

ステーキ、ハンバーグなどの肉料理には欠かせないこのイッピンを、日本一のほうれん草でカンタン便利に! 肉のたんぱく質にβカロテンをプラスして免疫力アップ! みんなでポパイになって勝つぞ、新型コロナ!!

材料

  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF 200g  1袋
  • クリーム 50〜100cc
  • 飛騨牛乳 適宜
  • バター 20g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

つくりかた

  1. 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQFを冷凍庫から取り出して、袋の上から「めん棒」などで叩いて、中の凍ったほうれん草をある程度細かく砕く。(叩きにくい場合は袋に穴を開けて。ストレス発散にも♪)
  2. 鍋やフライパンに(1)を袋から出して、バターを入れて炒める。(おとな向けは軽く、こども向けはよく炒めて。よく炒めることで柔らかく仕上がり、お子さんも大喜び!)
  3. 火を止めて、薄力粉を(2)にふりかけ、全体に馴染ませる。
  4. 再び火にかけ、クリームを半量入れて混ぜる。
  5. ある程度馴染んだら、残りのクリームを入れる。(これを飛騨牛乳にして軽い味わいにしてもよし♪)
  6. 塩こしょうを入れてグツグツしてとろみがつくのを確認する。(味見して、メインディッシュに合うように調整して。イメージとしてはサラッとした塩味控えめなホワイトソース。)
  7. 火を止めて、荒熱を取る。

盛り付け

ココットなどに入れて、肉料理の付け合わせに。もちろんパンのサイドメニューにもOK。アレンジでパスタにも♪

保存

冷蔵庫で1日。ジップロックで空気を抜いて冷凍庫で1週間。

マッソ・トニック

飛騨抹草をウォッカと炭酸で割った、抹茶を感じるカクテル。ベースをジンに変えて爽やかに、単純に焼酎の水割りに入れてもOK!

材料

  • 飛騨抹草(飛騨産ほうれん草パウダー) 小さじ2〜 (お好みで)
  • ウォッカ グラス1/4
  • トニックウォーター(炭酸水) グラス3/4
  • ライム or レモン 適宜

つくりかた

  1. 飛騨抹草をグラスに入れる。
  2. ウォッカを注いでよく混ぜる。
  3. 氷を入れ、トニックウォーターをそっと注いでステアする。
  4. 櫛形にしたライムに切れ込みを入れ、グラスの縁に飾る。

※ 抹茶割りと同様、パウダーが下に沈みます。

(ま)

飛騨抹草のカップポタージュスープ

超かんたん! 市販の顆粒スープで緑鮮やかなカップスープができます。冬は温かく、夏は冷やして楽しめます。

材料

  • 飛騨抹草(飛騨産ほうれん草パウダー) 3g
  • 市販の顆粒ポタージュスープ 1カップ分
  • モッツアレラチーズ 30g
  • 乾燥パセリ 適宜

つくりかた

  1. マグカップに飛騨抹草と顆粒スープを入れて軽く混ぜる。
  2. (1)に熱いお湯を注ぐ。
  3. モッツアレラチーズを一口大にちぎって入れる。
  4. 乾燥パセリをお好みで振りかける。

※ 冷製スープにするときは、(2)まで行い、冷蔵庫で冷やす。

保存

つくってすぐ~

(ま)

飛騨抹草塩

抹茶塩の代わりに使えます。爽やかなつけ塩。 天ぷら料理全般に。白身魚や山菜の天ぷらに。山椒塩や胡麻塩と3種並べてもきれい。

材料

  • 飛騨抹草(飛騨産ほうれん草パウダー) 3g
  • 食塩 10g (岩塩や海塩などの味わいのあるもの)

つくりかた

  1. それぞれを計り、合わせて混ぜる。
  2. 瓶などに入れて密閉する。

盛り付け

よく混ぜてから、器にもるなり振りかけるなり。

保存

湿気らないように、しっかり密閉。色が飛んでしまうので、光の当たらないところで保管。