飛騨産ほうれん草のポタージュ

ほうれん草と牛乳、バターの組み合わせはテッパン！ じゃがいもと玉ねぎでとろとろにして、夏は冷たく冬は暖かくして。

材料

• じゃがいも(小さいもの2個)　120g
• 玉ねぎ(1/2カット)　100g
• 飛騨産ほうれん草ペースト　100g
• 牛乳　300ml
• 水　400ml
• 固形ブイヨン(2個)　10g
• バター　10g
• 食塩　適宜

つくりかた

1. じゃがいもの皮をむき、一口大にカットして水にさらす。玉ねぎはスライスに。
2. バターを弱火で熱して、玉ねぎを炒める
3. じゃがいもを加え、水とブイヨンを入れて20分ほど煮る。
4. ブレンダー(ミキサー)でペースト状にしたら牛乳を入れる。
5. 飛騨産ほうれん草ペーストを入れて混ぜ、弱火で5分煮る。食塩を入れて塩加減を調整して。

盛り付け

温めたスープカップに盛り、クリームでかわいらしく。暖かくしても冷たくしてもおいしい。

保存

つくってすぐ～