岐阜県産ほうれん草のキッシュ

ほうれん草のフレンチ定番、キッシュ。市販の冷凍パイシートを使って、切って混ぜて焼くだけのかんたん料理！

材料

• 冷凍パイシート　1枚
• フィリング
  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF　ひとつかみ
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ベーコン　4枚
  • オリーブオイル　適量
  • 塩こしょう　適宜
• 卵液
  • 卵　2個
  • 生クリーム　100cc
  • チーズ　50g
  • 塩こしょう　適宜

つくりかた

1. 冷凍パイシートをまな板の上で解凍し、フォークで所々穴をあけ、千切れないように浮かせて、タルト型に乗せて縁を落とす。(焼く寸前まで冷蔵庫で冷やす)
2. 玉ねぎとベーコンを食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱めに熱し、(1)を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
4. ほうれん草IQFを冷凍のまま(2)に入れ、サッと炒めて塩こしょうで味を調えて火を止め、粗熱を取る。(卵液にも味をつけるので、軽めに)
5. ボウルに卵液の材料を入れて、(3)を入れてよく混ぜる。
6. パイシートを冷蔵庫から取り出し、(5)を乗せる。
7. 200℃に予熱したオーブンに(6)を入れ、約15分間焼く。(パイシートに乗せてからできるだけすぐ入れる)
8. 焼き上がったキッシュを取り出し、粗熱を取り、ピザ風に切り分ける。

保存

つくってすぐ～ (冷蔵庫で1日)

(み)