ちょーカンタン!飛騨のクリームドスピナッチ

ステーキ、ハンバーグなどの肉料理には欠かせないこのイッピンを、日本一のほうれん草でカンタン便利に! 肉のたんぱく質にβカロテンをプラスして免疫力アップ! みんなでポパイになって勝つぞ、新型コロナ!!

材料

  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF 200g  1袋
  • クリーム 50〜100cc
  • 飛騨牛乳 適宜
  • バター 20g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

つくりかた

  1. 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQFを冷凍庫から取り出して、袋の上から「めん棒」などで叩いて、中の凍ったほうれん草をある程度細かく砕く。(叩きにくい場合は袋に穴を開けて。ストレス発散にも♪)
  2. 鍋やフライパンに(1)を袋から出して、バターを入れて炒める。(おとな向けは軽く、こども向けはよく炒めて。よく炒めることで柔らかく仕上がり、お子さんも大喜び!)
  3. 火を止めて、薄力粉を(2)にふりかけ、全体に馴染ませる。
  4. 再び火にかけ、クリームを半量入れて混ぜる。
  5. ある程度馴染んだら、残りのクリームを入れる。(これを飛騨牛乳にして軽い味わいにしてもよし♪)
  6. 塩こしょうを入れてグツグツしてとろみがつくのを確認する。(味見して、メインディッシュに合うように調整して。イメージとしてはサラッとした塩味控えめなホワイトソース。)
  7. 火を止めて、荒熱を取る。

盛り付け

ココットなどに入れて、肉料理の付け合わせに。もちろんパンのサイドメニューにもOK。アレンジでパスタにも♪

保存

冷蔵庫で1日。ジップロックで空気を抜いて冷凍庫で1週間。

岐阜県産ほうれん草の鶏団子汁

飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQFを冷凍のままドーン! いつもの汁物に栄養と彩りを+(プラス)する、おいしいかんたん料理♪♪

材料

  • 鶏団子
    • 鶏ミンチ 200g
    • 長ねぎ 20cmぐらい
    • ごま油 小さじ1
    • 醤油 小さじ1
    • 塩こしょう 少々
    • 水 900ml
    • 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1 1/2
    • 醤油 大さじ1
    • ごま油 小さじ1
  • 春雨 適宜
  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF 100g

つくりかた

  1. 長ねぎをみじん切りにして、鶏団子の他の材料をボウルにすべて入れ、粘り気がでるぐらいによく混ぜる。
  2. 汁の材料を鍋に入れ、沸かす。
  3. (2)が沸いたら、(1)をスプーンで一口大ずつ切りすくい、鍋に入れる。(詳しくは「つくね スプーン」で調べてね)
  4. 全部入れて沸いたら、春雨を入れる。
  5. 春雨が柔らかくなったら、冷凍のままほうれん草を入れて温め、火を止める。

保存

つくってすぐ~

(み)

岐阜県産ほうれん草のキッシュ

ほうれん草のフレンチ定番、キッシュ。市販の冷凍パイシートを使って、切って混ぜて焼くだけのかんたん料理!

材料

  • 冷凍パイシート 1枚
  • フィリング
    • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF ひとつかみ
    • 玉ねぎ 1/2個
    • ベーコン 4枚
    • オリーブオイル 適量
    • 塩こしょう 適宜
  • 卵液
    • 卵 2個
    • 生クリーム 100cc
    • チーズ 50g
    • 塩こしょう 適宜

つくりかた

  1. 冷凍パイシートをまな板の上で解凍し、フォークで所々穴をあけ、千切れないように浮かせて、タルト型に乗せて縁を落とす。(焼く寸前まで冷蔵庫で冷やす)
  2. 玉ねぎとベーコンを食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて弱めに熱し、(1)を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
  4. ほうれん草IQFを冷凍のまま(2)に入れ、サッと炒めて塩こしょうで味を調えて火を止め、粗熱を取る。(卵液にも味をつけるので、軽めに)
  5. ボウルに卵液の材料を入れて、(3)を入れてよく混ぜる。
  6. パイシートを冷蔵庫から取り出し、(5)を乗せる。
  7. 200℃に予熱したオーブンに(6)を入れ、約15分間焼く。(パイシートに乗せてからできるだけすぐ入れる)
  8. 焼き上がったキッシュを取り出し、粗熱を取り、ピザ風に切り分ける。

保存

つくってすぐ~ (冷蔵庫で1日)

(み)

岐阜県産ほうれん草のハムバター炒め

ほうれん草の一般的な家庭料理。コーンを入れて彩りよく、お弁当に映えます。バターのコクとほうれん草がベストマッチ!

材料

  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF 100g
  • ハム 10g
  • コーン水煮 10g
  • バター 10g
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • 醤油 お好みで

つくりかた

  1. ハムを食べやすい大きさに切って、コーンを水切りする。
  2. フライパンを熱し、バターを入れる。
  3. バターが焦げる前に、ほうれん草IQFを【冷凍のまま】入れる。
  4. サッと炒めて、塩とこしょうを入れて混ぜる。
  5. 醤油はお好みで入れて、香ばしいかおりに。

保存

お弁当に入れるなら、粗熱を取って密閉容器に入れて冷蔵して。

(み)