ちょーカンタン!飛騨のクリームドスピナッチ

ステーキ、ハンバーグなどの肉料理には欠かせないこのイッピンを、日本一のほうれん草でカンタン便利に! 肉のたんぱく質にβカロテンをプラスして免疫力アップ! みんなでポパイになって勝つぞ、新型コロナ!!

材料

  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF 200g  1袋
  • クリーム 50〜100cc
  • 飛騨牛乳 適宜
  • バター 20g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々

つくりかた

  1. 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQFを冷凍庫から取り出して、袋の上から「めん棒」などで叩いて、中の凍ったほうれん草をある程度細かく砕く。(叩きにくい場合は袋に穴を開けて。ストレス発散にも♪)
  2. 鍋やフライパンに(1)を袋から出して、バターを入れて炒める。(おとな向けは軽く、こども向けはよく炒めて。よく炒めることで柔らかく仕上がり、お子さんも大喜び!)
  3. 火を止めて、薄力粉を(2)にふりかけ、全体に馴染ませる。
  4. 再び火にかけ、クリームを半量入れて混ぜる。
  5. ある程度馴染んだら、残りのクリームを入れる。(これを飛騨牛乳にして軽い味わいにしてもよし♪)
  6. 塩こしょうを入れてグツグツしてとろみがつくのを確認する。(味見して、メインディッシュに合うように調整して。イメージとしてはサラッとした塩味控えめなホワイトソース。)
  7. 火を止めて、荒熱を取る。

盛り付け

ココットなどに入れて、肉料理の付け合わせに。もちろんパンのサイドメニューにもOK。アレンジでパスタにも♪

保存

冷蔵庫で1日。ジップロックで空気を抜いて冷凍庫で1週間。

マッソ・トニック

飛騨抹草をウォッカと炭酸で割った、抹茶を感じるカクテル。ベースをジンに変えて爽やかに、単純に焼酎の水割りに入れてもOK!

材料

  • 飛騨抹草(飛騨産ほうれん草パウダー) 小さじ2〜 (お好みで)
  • ウォッカ グラス1/4
  • トニックウォーター(炭酸水) グラス3/4
  • ライム or レモン 適宜

つくりかた

  1. 飛騨抹草をグラスに入れる。
  2. ウォッカを注いでよく混ぜる。
  3. 氷を入れ、トニックウォーターをそっと注いでステアする。
  4. 櫛形にしたライムに切れ込みを入れ、グラスの縁に飾る。

※ 抹茶割りと同様、パウダーが下に沈みます。

(ま)

飛騨産ほうれん草で2色たまご焼き

ダマになりにくい飛騨産ほうれん草パウダーを使って、彩りお弁当♪♪ いつもの卵焼きが映えますよ♥

材料

  • 全卵 2個
  • 飛騨産ほうれん草パウダー 2g
  • 塩こしょう 少々
  • マヨネーズ 適宜

つくりかた

  1. 卵を溶き、塩こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
  2. (2)を2つに分けて、ほうれん草パウダーを入れてよく混ぜる。
  3. 卵焼き器に油をひいて熱し、ほうれん草パウダーを入れたのを先に卵焼きにして取り出す。
  4. 残りの溶き卵を卵焼き器に入れて軽く混ぜ、少し固まったところで(3)を乗せて巻いて焼く。
  5. あら熱をとって、切る。(あら熱をとるとき、簀巻き(スマキ)で巻いておくと、きれいに固まる)

保存

つくってすぐ~ (お弁当に入れるのなら、冷蔵庫で保管して)

(も)

岐阜県産ほうれん草の鶏団子汁

飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQFを冷凍のままドーン! いつもの汁物に栄養と彩りを+(プラス)する、おいしいかんたん料理♪♪

材料

  • 鶏団子
    • 鶏ミンチ 200g
    • 長ねぎ 20cmぐらい
    • ごま油 小さじ1
    • 醤油 小さじ1
    • 塩こしょう 少々
    • 水 900ml
    • 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1 1/2
    • 醤油 大さじ1
    • ごま油 小さじ1
  • 春雨 適宜
  • 飛騨・美濃産おいしいほうれん草IQF 100g

つくりかた

  1. 長ねぎをみじん切りにして、鶏団子の他の材料をボウルにすべて入れ、粘り気がでるぐらいによく混ぜる。
  2. 汁の材料を鍋に入れ、沸かす。
  3. (2)が沸いたら、(1)をスプーンで一口大ずつ切りすくい、鍋に入れる。(詳しくは「つくね スプーン」で調べてね)
  4. 全部入れて沸いたら、春雨を入れる。
  5. 春雨が柔らかくなったら、冷凍のままほうれん草を入れて温め、火を止める。

保存

つくってすぐ~

(み)